Programma VEGETARIANO / VEGANO - www.StudioBioMedico.it

Vegetariano significa "attivo-vigoroso", il termine fu coniato nel XIX secolo in sostituzione di "pitagorico".

Oggi, sempre più persone scelgono un'alimentazione vegetariana/vegana. Le ragioni di tale scelta sono molteplici: per la salute e il benessere umano e degli animali, per le preoccupazioni economiche, ecologiche e sociali. Certamente l'alimentazione vegetariana/vegana offre molti vantaggi alla nostra salute, ormai documentati da un numero crescente di studi epidemiologici condotti negli ultimi 40 anni: i numerosi benefici derivano dalle ridotte assunzioni di grassi saturi, colesterolo, proteine, nonché dalle maggiori assunzioni di carboidrati complessi, fibre, magnesio, acido folico, vitamina C ed E, carotenoidi e altre sostanze fitochimiche.

Ciononostante, alcune persone non attuano correttamente e consapevolmente questo regime alimentare e commettono errori a volte eclatanti, convinte che eliminare solo la carne sia sufficiente per "mangiare sano" e restare in salute: nessuna accortezza nella scelta di cibo "qualitativamente" valido, nessuna informazione corretta su come apportare proteine, carboidrati complessi, grassi sani o vitamine.

Il PROGRAMMA NUTRIZIONALE VEGETARIANO/VEGANO ha innanzitutto lo scopo di informare correttamente i pazienti e di pianificarne adeguatamente i pasti. Integra in esso i principi della Nutrizione Biofisiologica, affinché tutti, compresi i bambini, le donne in gravidanza, gli anziani, coloro che sono affetti da particolari patologie, gli sportivi, possano ottenere il massimo dei benefici utilizzando questo valido regime alimentare.